绿豆戚风家常做法 绿豆戚风家常做法大全
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本文目录
塑料桶酸白菜的腌制方法
配料 ：大白菜2颗 、盐20g、家常高度白酒5ml 、腌青淘米水
1 、菜花常腌菜首先我们把大白菜准备好，做大全将其冲洗干净 ，如果觉得太大的话 ，就一切两半 。切好之后的大白菜 ，不要直接拿来腌制 ，而是需要放在外面晾晒一下 。
2 、把大白菜放在外面 ，晾晒2个小时的样子 ，把表面的水分晾干 ，等到酸菜有点蔫儿的时候 ，就可以收进来了。接下来我们在白菜的表面，均匀涂抹一层食盐，保证每一片叶子都抹上盐才行。
3 、然后准备一个大缸 ，或者一个适合腌制的罐子 ，把大白菜给放进去 。这时候 ，是不是好多人选择 ，往里面倒水 ？其实是不对的 ，用清水的话 ，腌制出来就很容易变质 ，那么正确做法应该是用淘米水 。
4 、往白菜中倒入足够量的淘米水，一定要没过白菜才行 ，倒上淘米水之后 ，这个时候还是不可以直接来腌制，最后的关键1步要牢记 。我们最后 ，在里面倒入适量的高度白酒 ，不要太多 ，适量就可以，大概5ml 。
5 、这样再将其密封起来 ，然后放在家里阴凉通风的地方 ，来腌制就可以了 。现在天气比较热 ，很容易变质，因此我们必须要放在阴凉处 ，大概腌制15天的样子，闻着味道可以了 ，就可以拿出来吃了 。
五香青菜丝的腌制方法
主料
青菜杆1条
辅料
蒜2个
香菜适量
小辣椒适量
泡菜水适量
味精适量
花椒面适量
芝麻油适量
白糖适量
做法步骤
1.准备材料
2.蒜拍碎 。
3.青菜杆切丝 ，尽量切细 ，切均匀 。可以用刮丝器切。
4.先摆盘 。等待上桌前浇汁 。
5.撒上辣椒粒 ，蒜，香菜 。浇汁 。汁水用 ，泡菜水 ，（可以用盐水代替），花椒面 ，糖（一定要糖，提味）盐 ，味精 ，芝麻油 。拌匀 。
腌酸青菜的腌制方法
第一步 ：首先将大白菜对半切开 ，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用 。
?第二步 ：将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中 ，每放1大白菜 ，就需要在表面撒上少许的食盐 ，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。
?第三步 ：将淘米水放入到锅中 ，大火将水煮沸后放入到腌制罐中 ，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐 ，接着将罐子放入到家中阴凉 、通风 、干燥的地方存放 ，耐心等到1周即可食用 。
关于腌青菜花的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。